Kohlrabi


Kohlrabi

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Dr. Kohlrabi gehört zu den Gemüsesorten mit höchstem Magnesiumgehalt. Das frische Kohlrabi Gemüse aus Freilandanbau ist roh oder gegart ein beliebtes und vielseitiges Wurzelgemüse. Interessant ist, dass in den Kohlrabi Blättern mehr Nährstoffe enthalten sind als in der Knolle.

Deutschland, Kl. 1, Stück

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Für eine optimale Lagerung fragen Sie sich, in was für Klimazonen das Obst oder Gemüse heimisch ist. Einheimische Sorten wie Äpfel, Birne Brokkoli, Kohl und Rhabarber sind im Kühlschrank meist bestens aufgehoben. Südfrüchte wie Mangos, Bananen und Melonen sind dagegen keine niedrigen Temperaturen gewohnt. Deshalb erleiden sie im Kühlschrank schnell einen Kälteschock und das Zellgewebe kann dabei beschädigt werden, bei Bananen bilden sich etwa braune Flecken. Tropische Früchte deswegen am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Das gilt auch für die meisten Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini oder Paprika.

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