Mangold (1kg)

3,87 / Kilogramm
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Da sich besonders in den Rillen der Stiele gerne Sand absetzt, muss Mangold sehr gewissenhaft gewaschen werden. Da seine Stiele eine längere Garzeit haben, werden sie von den Blättern getrennt verarbeitet. Mit Milch oder Sahne kann man den manchmal etwas erdigen Geschmack abmildern. Blattmangold lässt sich so ähnlich wie Spinat verwenden, er eignet sich also als Gemüsebeilage zu Fisch und Fleisch.. Tipp: nach dem Garen den Mangold in Öl, Zitrone und Knoblauch schwenken - ein Hochgenuss.

Italien Handelsklasse 1
 

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 67
Energie in Kilokalorien (kcal): 16
Fett in g: 0,28
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,048
Kohlenhydrate in g: 0,69
davon Zucker in g: 0,69
Eiweiß in g: 2,13
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,165
Natrium in mg: 90
Ballaststoffe in g: 2,58
Stärke in g: 0,104
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,023
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,153
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,098
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,16
Vitamin B6 in mg: 0,09
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 39
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 1,5
Vitamin H (Biotin) in µg: 0,8
Vitamin K in µg: 0
Niacin in mg: 0,65
Panthothensäure in mg: 0,17
Folsäure in µg: 30
Chlorid in mg: 100
Kalium in mg: 376
Calcium in mg: 103
Magnesium in mg: 81
Phosphor in mg: 39
Eisen in mg: 2,7
Zink in mg: 0,3
Kupfer in mg: 0,076
Mangan in mg: 0,3
Fluorid in mg: 0,06
Jod in µg: 1
BE : 0,06
Harnsäure in mg: 57

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