Pfifferlinge (200g)


Pfifferlinge (200g)

4,97 / Packung(en)
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Die ersten Pfifferlinge sind da!
Der erste Wildpilz des Jahres ist besonders beliebt. Pfifferlinge schmecken besonders gut zu Fleisch oder Pasta und verfeinern Salate.

Damit der Pfifferling später schmeckt, sollten Sie die Pilze vor der Verarbeitung gründlich putzen. Die Reinigung unter fließendem Wasser oder gar im Wasserbad ist bei der Delikatesse aber tabu: Der Eierschwamm saugt sich schnell voll und verliert so sein Aroma. Säubern Sie die Pilze stattdessen mit einem Küchenpinsel von Erde, Moos, Laub und Nadeln.

Pfifferlinge können auf verschiedene Weise zubereitet werden: Sie können sie zum Beispiel anbraten und zu Salat oder in einem Omelett oder in Risotto genießen. Sie können auch Sahnesoßen mit den Pilzen verfeinern. Am besten kommt der Pilzgeschmack zur Geltung, wenn Sie auf allzu dominante Gewürze verzichten. Würzen Sie erst zum Schluss mit Salz, damit den Pilzen nicht während des Bratens Flüssigkeit entzogen wird. Auch pfeffern sollten Sie nicht zu früh, sonstkann der Pfeffer in der heißen Pfanne leicht anbrennen.

Egal ob mit Fisch, Wild oder vegetarisch, ob warm oder kalt – Pfifferlinge sind für jeden Geschmack etwas Besonderes.

Frankreich, Kl. 1, 200g-VE (GP 2,48/100g)
 

 

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