Radicchio Trevisiano (1kg)


Radicchio Trevisiano (1kg)

4,99 / Kilogramm
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Radicchio ist eine Chicoréesorte. Dieser kleine, längliche Kopf mit rotvioletten Blättern und weißen Fasern wird jedoch meist roh verspeist. Die knusprigen, kräftigen Blätter liegen am Kopf dicht aneinander. Genau wie beim Chicorée ist der Geschmack etwas bitter. Verwendung von Radicchio - in Streifen schneiden und mit anderen Salatsorten vermischen. Radicchio passt gut zu neutral schmeckenden Salatsorten, wie zum Beispiel Lollo biondo und Eichblattsalat. - in hauchdünnen Streifen als Bett für geräucherte Fisch-, Geflügel- oder Garnelensalate - in Viertel schneiden, grillen und mit Knoblauchöl beträufeln - in Streifen in einem italienischen Eintopf mit großen weißen Bohnen- in Streifen geschmort in einer Pasta mit Gorgonzola und Speck - dämpfen.

Italien, Kl. 1

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 57
Energie in Kilokalorien (kcal): 14
Fett in g: 0,221
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,042
Kohlenhydrate in g: 1,5
davon Zucker in g: 1,485
Eiweiß in g: 1,2
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,025
Natrium in mg: 10
Ballaststoffe in g: 1,6
Stärke in g: 0,015
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,008
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,127
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,07
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,03
Vitamin B6 in mg: 0,045
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 28
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,5
Vitamin H (Biotin) in µg: 1,5
Vitamin K in µg: 0
Niacin in mg: 0,25
Panthothensäure in mg: 0,18
Folsäure in µg: 34
Chlorid in mg: 55
Kalium in mg: 240
Calcium in mg: 40
Magnesium in mg: 11
Phosphor in mg: 27
Eisen in mg: 1,5
Zink in mg: 0,2
Kupfer in mg: 0,05
Mangan in mg: 0,35
Fluorid in mg: 0,032
Jod in µg: 3,3
BE : 0,13
Harnsäure in mg: 10

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