Sommertrüffel (Tuber Aestivum) Stück

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Der Tuber Aestivum Trüffel zählt zur beliebtesten Trüffelart auf der Welt. Zudem ist er ein Gourmetvergnügen für die warme Sommerzeit. Den “Sommertrüffel” oder wie im Piemont auch genannt “Scorzone” findet man zwischen Mai und November in Umbrien.

Der Trüffel Tuber Aestivum zeichnet sich im Reifezustand durch seinen sehr angenehmen pilzigen, zarten und erdigen Duft aus. Er erinnert an das Aroma von Steinpilzen und Haselnüssen. Mit diesem Trüffel können z. B. feine Eierspeisen zubereitet werden. Man erkennt den Sommertrüffel an seiner mattschwarzen Haut. Das Trüffelfleisch ist elfenbeinweiß bis beige mit einer feinen weißen Aderung.

Alle schwärmen von der Qualität unserer Trüffel - überzeugen auch Sie sich!

Stück ca. 30 Gramm

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