Exotische Kartoffeln Cassava (1kg)


Exotische Kartoffeln Cassava (1kg)

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Die Cassava (Maniok), in unseren Breitengraden für viele eher noch unbekannt, gehört weltweit allerdings zu den 10 wichtigsten Nahrungsmitteln überhaupt. Zusammen mit der Kartoffel ist sie die bedeutendste stärkespeichernde Knollenpflanze. Die Maniok gehört zu der Familie der Wolfsmilchgewächse und ist südamerikanischen Ursprungs. Die Kulturpflanze wird in diesen tropischen Regionen schon seit tausenden von Jahren kultiviert. Von hier aus verbreitete sie sich über die Karibik und ist heute vor allem auch in den tropischen Regionen Afrikas und Asiens zu finden. Bevor man die Maniok in der Küche weiterverarbeitet sollte die harte Schale mit einem Sparschäler abgeschält werden. es empfiehlt sich dabei Küchenhandschuhe zu tragen da die Milch der Knolle sehr klebrig ist. Die weichen und dunklen Stellen schneidet man dann heraus und teilt die Maniok der Länge nach auf. Den durch die Mitte verlaufenden Strang muss man herausschneiden. Die Zubereitung ist wie bei den Kartoffeln. Eine, insbesondere in Brasilien beliebte, Variante sind Maniok frittiert dabei werden die Manioks zu Pommes-Frites artigen Schnitzen geschnitten und dann in heißem Öl frittiert. Der Braslianer genießt sie dann mit Chilisauce und einer stilechten Caipirinha.

Mexiko Kl. 1

Natürlich für die Umwelt

Alle Kartoffeln von KARTOFFEL-KROHN werden unter intensiven Qualitätskontrollen angebaut, geerntet und gelagert. Sämtliche Kartoffeln werden seit Jahrzehnten ausschließlich von den gleichen bewährten Erzeugern und Lieferanten bezogen. Die integrierten Anbauverfahren beruhen auf einem schonenden Umgang des Bodens und verzichten weitestgehend auf Mineraldünger und chemische Zusätze. Das Ergebnis sind qualitativ hochwertige Kartoffeln mit einem Spitzengeschmack. Sie sind nach der Ernte unbehandelt, werden handverlesen und geprüft. Das bedeutet, der Kunde erhält absolut makellose Kartoffeln, die nahezu 100% verwendbar sind.
Neben einem besonderen Geschmack
garantieren die 'Superfood-Knollen' von KARTOFFEL-KROHN viel Gesundheit: wenig Kalorien, wertvolles Eiweiß und sättigende Nährwerte.
Was die Kohlenhydrate angeht, sind Kartoffeln besser als ihr Ruf. Kohlenhydrate sind neben den Fetten die wichtigsten Energielieferanten. Im Körper werden sie in ihren Grundbaustein zerlegt: Glucose, also Zucker. Ein Teil der Glucose wird in der Leber und den Muskeln als Glykogen gespeichert. Werden die Speicher geleert, treiben sie unsere Muskeln zu Höchstform an – ein weiterer Teil der Glucose gelangt über das Blut in den Kreislauf und versorgt unsere Organe mit Energie. Nicht gerade eine unwichtige Aufgabe, seit Jahrtausenden erfüllen die Kohlenhydrate diese Aufgabe zuverlässig.

 

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