Tamarillo


Tamarillo

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Wenn es um die Tamarillo geht, herrscht bei vielen Verwirrung: Was sind Tamarillos denn nun – Obst oder Gemüse? Eigentlich egal, dass Tamarillos zwar mit Tomaten verwandt sind, aber trotzdem zu den Früchten gehören, das Wichtigste ist der köstliche herbsüße Geschmack. Die "Baumtomate", die kein Gemüse sondern eine Beere ist, schmeckt frisch ebenso gut wie verarbeitet. Die eiförmige exotische Frucht wird meist frisch gegessen - wie eine Kiwi - einfach halbiert und ausgelöffelt. Sie schmeckt aber auch verarbeitet in süßen und herzhaften Gerichten, etwa im Obstsalat und im Sorbet, als Brotaufstrich, zur Käseplatte, in Konfitüren, Chutneys, Suppen und Soßen. Eine leckere Vorspeise ist mit Parmesan überbackene Tamarillo zu einem grünen Salat. Selbst in Cocktails und Milchshakes sorgen die kleinen Exoten für eine besondere Note. Man kann die roten Früchte auch wie Tomaten garen und als Beilage zu Fisch und Fleisch servieren.

Kolumbien, Kl. 1, Stück

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Maracuja Maracuja
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Passionsfrucht (Stück) Passionsfrucht (Stück)
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