Sie gehört zu den populärsten Küchenkräutern: die frische grüne Petersilie. Die Blätter und Stängel der Petersilie besitzen einen aromatischen Geruch und würzigen Geschmack. Petersilie wird meist nur als würzende Zutat für Suppen oder Salate verwendet, jedoch kann sie noch viel mehr! Wenn es um die Vitamin-C-Versorgung geht, so ist der Fall klar: Petersilie ist eine gute regionale Vitamin-C-Quelle von der Fensterbank. Laut einem alten Volksglauben wirkt Petersilie sogar aphrodisierend auf Männer. Zwei sehr überzeugenden Gründe, um sich etwas mehr mit dem etwas altmodisch wirkenden Küchenkraut zu beschäftigen.

Aber es ist vielseitig. Petersilie ist das universelle Kraut für Salate, Eintöpfe, für Fleisch und vegetarische Gerichte, für Rührei oder Kräuterbutter, Petersilie darf im Salat die Hauptrolle spielen, und veredelt Saucen und raffinierte Dipps.

Petersilie gilt als Vitalstoffversorger erster Güte, ist eisenreich, liefert Vitamin C und lässt die Frühjahrsmüdigkeit leichter überwinden.

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