Yuzu, Japan, Stück


Yuzu, Japan, Stück

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Yuzu Saft ist momentan der Kultsaft schlechthin. Die Yuzu-Frucht wird vermutlich seit vielen Tausend Jahren in China angebaut, wo sie die herrschenden Dynastien bereits mit ihren Aromen verzauberte. Heute wird ein Großteil der knackigen Früchte auf der japanischen Insel Shikoku angebaut.

Die Yuzu vereint ausschließlich beste Aromen und Düfte in sich. Sobald man ihre Schale nur ein klein wenig öffnet, verströmt sie bereits ihre typischen, herrlichen Nuancen. Eine charaktervolle Mischung aus frischer Limette mit Noten von exotischer Grapefruit und knackiger Mandarine.

Die Yuzufrucht hat ein wesentlich komplexeres Aroma als der Saft einer Zitrone. In Japan wird Yuzu zum Beispiel zum Würzen von Lachs- und Thunfischcarpaccio, gebratenem Fleisch oder Suppen, wie Nudelsuppen oder klare Suppen, verwendet. Außergewöhnlich köstlich schmeckt ein gutes Mineralwasser mit einem Spritzer Yuzusaft und legendär ist ein Yuzu-Drachenfruchtcocktail. Yuzu-Eis ist zurzeit in Deutschland der angesagte Hipster.

Japan, Insel Shikoku, Hkl. I

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