Elstar sind eine relativ junge Apfelsorte, die aus den beiden Apfelsorten Golden Delicious und Ingrid Marie gezüchtet wurde. Die Beliebtheit der Apfelsorte Elstar hängt mit ihrem saftigen und aromatischen Fruchtfleisch zusammen, in dessen Süße eine leichte säuerliche Note mitschwingt. Durch das würzig-fruchtige Aroma schmeckt der Elstar spritzig, süßsäuerlich und ist roh aus der Hand, als Apfelkuchen oder als Kompott ein Hochgenuss.

Deutschland / Bodenseeregion Kl. I