Esskastanien, Maronen, 1kg

8,74 / Kilogramm
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Esskastanien sind ein herbstlicher Genuss.

Ob lecker geröstet auf dem Backblech oder selbst zubereitet als Beilage zu Wild, für Suppen oder sogar süße Rezepte. Doch Maronen können nicht nur geschmacklich punkten: Sie haben viele Vitamine und sind auch für Gluten-Allergiker verträglich. n der Küche können Kastanien ähnlich wie Kartoffeln verwendet werden. Bevorzugte Garmethoden sind das Kochen und Rösten im Backofen. Wenn die Schalen vor dem Erhitzen kreuzförmig eingeritzt werden, wölben sie sich später nach außen und sind leicht zu entfernen. Im Wasser sollten die Kastanien etwa fünf Minuten gekocht werden. Sobald sich die aufgeschlitzten Ecken nach außen biegen, sind die Kastanien gar und können weiterverarbeitet werden.

Esskastanien können pur genossen oder für Suppen verwendet werden. Als Beilage wie Mus oder glacierte Kastanien passen sie gut zu kräftigem Fleisch wie Lamm oder Wild. Man kann aber auch Süßspeisen, Kuchen oder Brot daraus machen. Getrocknete Kastanien können zu Mehl verarbeitet werden, daraus lassen sich leckere Brote, Kuchen oder Nudeln herstellen.

Frankreich Kl. I 

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 820
Energie in Kilokalorien (kcal): 196
Fett in g: 1,9
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,301
Kohlenhydrate in g: 41,2
davon Zucker in g: 13,9
Eiweiß in g: 2,925
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,005
Natrium in mg: 2
Ballaststoffe in g: 8,37
Stärke in g: 27,3
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 1,012
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,501
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,2
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,21
Vitamin B6 in mg: 0,35
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 27
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,5
Vitamin H (Biotin) in µg: 2
Vitamin K in µg: 0
Niacin in mg: 0,87
Panthothensäure in mg: 0,5
Folsäure in µg: 62
Chlorid in mg: 13
Kalium in mg: 707
Calcium in mg: 33
Magnesium in mg: 45
Phosphor in mg: 87
Eisen in mg: 1,32
Zink in mg: 0,5
Kupfer in mg: 0,23
Mangan in mg: 0,75
Fluorid in mg: 0,01
Jod in µg: 0,1
BE : 3,43
Harnsäure in mg: 0

Zubehör

Produkt Hinweis Preis
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