Spreewaldbauer Ricken baut seit vielen Jahren die Spreewälder Gurken an. Diese Einlegegurken wachsen ausschließlich im Spreewald und dürfen deshalb auch den Herkunftsnachweis der geografisch geschützten Angabe tragen. Wo immer Sie Gurken mit dem rot-grünen Spreewald-Logo und der blau-gelben g.g.A.-Plakette sehen, können Sie sicher sein: Diese Gurken stammen garantiert aus dem Spreewald. 

Im Spreewald gibt es Gurken schon seit dem 16. Jahrhundert – sie sind ein Import, den holländische Tuchmacher im Gepäck hatten, die sich in der Region ansiedelten. Und weil die Einlege Gurken so gut hier wachsen, sind sie auch besonders schmackhaft.

Gesund sind die Gurken übrigens auch, denn sie enthalten zahlreiche Mineralien, wie Kalium und Kalzium, Eisen, Magnesium und Vitamin A und C. Und mit gerade einmal 30 Kilokalorien ist die Einlegegurke ideal für den Genuss ohne Reue. Die Einleger Gurken werden aufgrund der kurzen Verarbeitungswege im Spreewald in der Größe gepflückt, wie sie die Gurken-Veredlungsbetriebe und Einlegereien benötigen: groß und kräftig zwischen 120-200g.

Die auch als Salzgurken bekannte Delikatesse lässt sich ganz einfach selber machen. Für saure Gurken sollte man nur feste und fleckenfreie Exemplare verwenden. Einlege Gurken lassen sich ganz einfach selber machen. Dafür wäscht man die Einlegegurken gründlich, reibt sie nach dem Abtrocknen mit Salz ein und lässt es über Nacht stehen.

Anschließend schichtet man die Einlegegurken mit Weinblättern, Einlege-Dill, Estragon und Zwiebeln in einen Steinguttopf und übergießt sie mit einer Salzlösung. Den Topf deckt man dann mit einem Holzbrett zu und beschwert dieses zum Beispiel mit einem Stein. Durch das Holz gelangt die für die Milchsäuregärung nötige Menge an Sauerstoff. 

Zugedeckt lässt man die Einlege Gurken zehn Tage stehen, bis sie glasig-grün aussehen und sauer riechen. Selbst eingelegte Gurken sind eine absolute Delikatesse und kein Vergleich zu den zu 80% aus Indien stammenden Supermarkt-Gurken im Glas.

Verkehrsbezeichnung: Einlege Gurken, 70-150g klein sortiert

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Deutschland***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 1kg

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels.

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Nährwerte pro 100g: