Kaiserschoten, 100g

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Zuckererbsen - Süße Schoten für Feinschmecker.

Zuckererbsen, auch Zuckerschoten oder Kaiserschoten genannt, sind frisch, knackig und süß. Sie können mit Hülle gegessen werden. 
Die Zuckererbsen oder Kaisererbse ist eine platte Version der Gartenerbse und stammt aus ursprünglich Asien. Der Geschmack der Zuckererbsen ist milder und süßer als der, der Gartenerbse. Die Zuckererbse ist eine schmackhafte Gemüsebeilage und macht sich gut in Reisgerichten, Eintöpfen oder Gemüsepfannen. Besonders fein: Probieren Sie ein Wok-Gericht mit Zuckererbsen, das verleiht den Gerichten eine knackige Frische.

Anders als Grüne Bohnen, die wegen der enthaltenen Giftstoffe immer gekocht werden sollten, kann man die jungen Erbsen auch frisch naschen.

Kenia, Kl. 1

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 249
Energie in Kilokalorien (kcal): 59
Fett in g: 0,2
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,042
Kohlenhydrate in g: 10
davon Zucker in g: 4,5
Eiweiß in g: 4
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,01
Natrium in mg: 4
Ballaststoffe in g: 5
Stärke in g: 5
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,023
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,095
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,17
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,5
Vitamin B6 in mg: 0,16
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 25
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,5
Vitamin H (Biotin) in µg: 3
Vitamin K in µg: 0
Niacin in mg: 2,7
Panthothensäure in mg: 0,75
Folsäure in µg: 33
Chlorid in mg: 30
Kalium in mg: 300
Calcium in mg: 20
Magnesium in mg: 30
Phosphor in mg: 80
Eisen in mg: 2
Zink in mg: 0,327
Kupfer in mg: 0,2
Mangan in mg: 0,4
Fluorid in mg: 0,027
Jod in µg: 4
BE : 0,83
Harnsäure in mg: 150

 

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