Kohlrabi

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Dr. Kohlrabi gehört zu den Gemüsesorten mit höchstem Magnesiumgehalt. Das frische Kohlrabi Gemüse aus Freilandanbau ist roh oder gegart ein beliebtes und vielseitiges Wurzelgemüse. Interessant ist, dass in den Kohlrabi Blättern mehr Nährstoffe enthalten sind als in der Knolle.

Deutschland, Riesenknollen Kl. 1

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 104
Energie in Kilokalorien (kcal): 25
Fett in g: 0,16
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,028
Kohlenhydrate in g: 3,7
davon Zucker in g: 3,704
Eiweiß in g: 1,94
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,051
Natrium in mg: 20
Ballaststoffe in g: 1,5
Stärke in g: 0,148
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,014
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,071
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,048
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,046
Vitamin B6 in mg: 0,071
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 63,3
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,4
Vitamin H (Biotin) in µg: 3
Vitamin K in µg: 7
Niacin in mg: 1,8
Panthothensäure in mg: 0,01
Folsäure in µg: 70
Chlorid in mg: 37
Kalium in mg: 322
Calcium in mg: 59
Magnesium in mg: 43
Phosphor in mg: 50
Eisen in mg: 0,475
Zink in mg: 0,246
Kupfer in mg: 0,047
Mangan in mg: 0,11
Fluorid in mg: 0,01
Jod in µg: 0,7
BE : 0,31
Harnsäure in mg: 25

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