Kreuzkümmel hat einen eigenen unverwechselbaren würzig aromatisch und scharfen Geschmack. Kreuzkümmel wird auch oft als Cumin bezeichnet.

Die duftenden Samen des Kreuzkümmels finden Verwendung in allen Weltküchen. Kreuzkümmel würzt Hackfleischgerichte, Kohlgerichte sowie Suppen und Eintöpfe ausgezeichnet. Als Brotgewürz und für Kuchen wird Kreuzkümmel ebenfalls verwendet. Tomatengerichte würzt Kreuzkümmel ausgezeichnet. Typische Gerichte mit Kreuzkümmelaroma sind zum Beispiel Hummus, das ist eine pürierte Gemüse-Zubereitung aus dem Nahen Osten. Oder orientalische Falafel, das sind frittierte Gemüsebällchen.

Kreuzkümmel ganz. Zutaten: Kreuzkümmel (Cuminum cyminum L.). Kühl (maximal +15°C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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