Gewürze, Saflorbüten (100 g)

Grundpreis € / 1 kg 199,90 €
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Der Saflor oder auch Färbedistel genannt, ist eine uralte Kulturpflanze, die traditionell für den Eigenbedarf angebaut und als Medizin, Färbepflanze, Speisefarbe oder auch als Gewürz verwendet wurde. Heute werden die Saflorblüten hauptsächlich wegen des Samenöls in Teilen der Erde angebaut. Saflor besitzt wenig Aroma, riecht aber krautig, ist bitter und leicht scharf. Obwohl Saflor die Farbstoffe Carthamim und Saflorgelb enthält, fehlen ihm die wichtigen ätherischen Öle, die Aroma erzeugen könnten.

Die Saflorblüten färben Reis, Eintöpfe und Suppen hellgelb, erreichen aber weder die Farbtiefe noch das intensive komplexe Aroma von Safran. Zum Färben werden die Saflorblüten direkt in das Gericht gegeben oder man lässt sie vorher in warmen Wasser ziehen. Das Färberdistel-Öl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die Gefäßkrankheiten vorbeugen können. 

Verkehrsbezeichnung: Saflorblüten

Inve
rkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Iran***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100g

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