Pimiento de Padrón haben eine lange Tradition und sind fester Bestandteil der "cucina mallorquina". Werden auf Mallorca und in ganz Spanien die sogenannten „Tapas“ serviert, darf die typische kleine grüne Paprikaschote - "Pimiento de Padron" oder auch Bratpaprika genannt- auf dem Teller nicht fehlen.

Diese am häufigsten verwendete Sorte Chilis ist geschmacklich frisch und unterschiedlich scharf. Mal ist sie scharf, mal mittelscharf und manchmal auch ganz sanft im Geschmack. Und keiner weiß, warum dies so ist. In Spanien sagt man, "pimientos de padrón, unos pican, otros no" (auch, "von 7 Schoten „brennt“ eine oder auch nicht"). So sind die „Pimientos de Padrón“ immer eine Überraschung am Tisch. 

Pimiento de Padrón sind ideal geeignet für Salsas, Suppen, Saucen, Dips oder für Schmorgerichte. Die Pimento de Padrón passen aber auch zu Geflügel Fleisch, Meeresfrüchten oder Fisch oder als Snack bestens zu Bier oder Wein.

Pimiento de Padrón lassen sich auch zu einem Pesto zu verarbeiten. Einfach entkernen, anbraten und anschließend mit Olivenöl, Pinienkernen und Meersalz grob pürieren. Servieren sie das Pimiento de Padrón Pesto neben einer Sauce Béarnaise und mediterranem Gemüse als weitere Beilage zum Rumpsteak.

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Gewicht: ca.  20 g / Stück
 

Verkehrsbezeichnung: Pimiento de Padron

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Handelsklasse: 1***

Herkunft: Spanien***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100g

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Nährwerte pro 100g

Brennwert kJ

159 kJ

Brennwert kcal

38 kcal

Fett

0,25 g

gesättigte Fettsäuren

0,04 g

Kohlenhydrate

7 g

Zucker

6,65 g

Eiweiß

1,6 g

Salz

0,02 g

Alkohol

0 g