Radicchio Treviso ist eine Chicoréesorte. Dieser längliche Kopf mit rotvioletten Blättern und weißen Fasern wird jedoch meist roh verspeist.

Die knusprigen, kräftigen Blätter liegen am Kopf dicht aneinander. Genau wie beim Chicorée ist der Geschmack etwas bitter. Beliebter, frischer Klassiker der italienischen Gemüseküche. Vielseitig einsetzbar. Leicht bitter und mit Biss begeistert uns Radicchio Treviso mit seinen Aromen und Farben. Ideal in herbstlichen Salaten rund um Clementinen und Fenchel.

Verwendung von Radicchio Treviso - in Streifen schneiden und mit anderen Salatsorten vermischen. Radicchio Treviso passt gut zu neutral schmeckenden Salatsorten, wie zum Beispiel Lollo biondo und Eichblattsalat. - in hauchdünnen Streifen als Bett für geräucherte Fisch-, Geflügel- oder Garnelensalate - in Viertel schneiden, grillen und mit Knoblauchöl beträufeln - in Streifen in einem italienischen Eintopf mit großen weißen Bohnen- in Streifen geschmort in einer Pasta mit Gorgonzola und Speck - dämpfen.

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Gewicht: ca. 200g / Stück

Verkehrsbezeichnung: Radicchio di Treviso

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Italien***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 1kg

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