Baby Spinat (300 g)

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Junger Baby Spinat frisch vom Feld ist zu jeder Jahreszeit als „junger Spinat“ oder Baby-Spinat besonders zart und fein. Das liegt ­daran, dass das Gemüse früh ­geerntet wird und dadurch noch nicht voll ausgereift ist. Junger Baby Spinat hat keine Stengel, ist vorgewaschen und muss nur kurz mit kaltem Wasser abgebraust werden, dann können Sie ihn roh als Salat – wie Kopfsalat – zubereiten oder einfach kochen und mit Sahne verfeinern. 

Baby Spinat als Salat zubereitet eignet sich als Beilage zu vielen Mahlzeiten, die gekochte Variante schmeckt köstlich in Verbindung mit Fisch und Püree oder in Kombination mit leckeren Speisekartoffeln und einem Spiegelei, aber auch als Beilage zu Fleischgerichten macht sich das grüne Gemüse sehr gut.

Italien, Kl. 1

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