Knollensellerie passt gut zu Wurzeln, Lauch, Blumenkohl, Brechbohnen, Fisch, Gehacktem und Schweinefleisch, sowie zu Bami und Nasi.
So können Sie den Knollensellerie verwenden:
Die geschälte Sellerie Knolle und die Stängel würfeln und mit etwas Gemüsebrühe "Würzfee" ca. 20 Min. dünsten. Ist eine feine Beilage zu Kartoffeln und einem frischen Salat.
Die Blätter des Knollensellerie schmecken köstlich in einer Gemüsesuppe:
Gemüsebrühe "Würzfee" zum Kochen bringen (ca. 1,5 l für 4 Personen). Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Sellerie, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika...) fein würfeln. Die Sellerieblätter klein schneiden. Alles mit der Gemüsebrühe 20 Min zugedeckt köcheln lassen.
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Verkehrsbezeichnung: Sellerie Knolle (ohne Grün)
Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de
Handelsklasse: 1***
Herkunft: Deutschland***
Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 1kg (evt. Teilstück)
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Nährwerte
Energie in Kilojoule (kJ): 79
Energie in Kilokalorien (kcal): 19
Fett in g: 0,33
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,069
Kohlenhydrate in g: 2,25
davon Zucker in g: 1,855
Eiweiß in g: 1,55
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,196
Natrium in mg: 77
Ballaststoffe in g: 4,2
Stärke in g: 0,44
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,015
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,173
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,036
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,07
Vitamin B6 in mg: 0,2
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 8,25
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,5
Vitamin H (Biotin) in µg: 0,7
Vitamin K in µg: 41
Niacin in mg: 0,9
Panthothensäure in mg: 0,51
Folsäure in µg: 76
Chlorid in mg: 150
Kalium in mg: 414
Calcium in mg: 50
Magnesium in mg: 14
Phosphor in mg: 69
Eisen in mg: 0,44
Zink in mg: 0,398
Kupfer in mg: 0,118
Mangan in mg: 0,15
Fluorid in mg: 0,01
Jod in µg: 2,4
BE : 0,19
Harnsäure in mg: 30
