Staudensellerie ist ein Gartenkraut, das gut mit Petersilie zu vergleichen ist, jedoch über einen viel stärkeren Geschmack verfügt. Staudensellerie passt gut zu Wurzeln, Lauch, Blumenkohl, Brechbohnen, Fisch, Gehacktem und Schweinefleisch, sowie zu Bami und Nasi. Verwendung von Staudensellerie - in Linsensuppen - zu gebackenen Glasnudeln mit Garnelen - zu Tomatenpastasoßen mit Gehacktem - zu pfannengerührten Kabeljaustreifen mit süßsaurer Sauce und Ananas - zu pfannengerührten Blumenkohlröschen mit Parmesankäse Die Stiele mit dünsten lassen oder die Blätter kurz vor dem Servieren hinzugeben. Nach Geschmack verwenden. Geben Sie wegen des starken aromatischen Geschmacks nicht zuviel (auf einmal) hinzu.

Italien/Spanien, Kl. 1, Bund 

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Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 70
Energie in Kilokalorien (kcal): 17
Fett in g: 0,2
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,035
Kohlenhydrate in g: 2,18
davon Zucker in g: 2,18
Eiweiß in g: 1,2
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,214
Natrium in mg: 125
Ballaststoffe in g: 2,547
Stärke in g: 0,174
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,016
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,109
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,048
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,076
Vitamin B6 in mg: 0,09
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 7
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,2
Vitamin H (Biotin) in µg: 0
Vitamin K in µg: 29
Niacin in mg: 0,55
Panthothensäure in mg: 0,43
Folsäure in µg: 7
Chlorid in mg: 130
Kalium in mg: 329
Calcium in mg: 80
Magnesium in mg: 12
Phosphor in mg: 48
Eisen in mg: 0,18
Zink in mg: 0,11
Kupfer in mg: 0,038
Mangan in mg: 0,101
Fluorid in mg: 0,07
Jod in µg: 1
BE : 0,16
Harnsäure in mg: 70