Die Kartoffelsorte Roseval ist eine alte, heute vor allem in der Spitzengastronomie verwendete Gourmetkartoffel. Kenner lieben diese besonders wohlschmeckende Art mit ihrem nussigem und vollem Aroma. Die Roseval Kartoffel zählt zu den festkochenden Kartoffeln und ist daher eine gute Salatkartoffel, eignet sich aber auch besonders gut als junge Pellkartoffel zu Quark oder herzhaft als Bratkartoffel.

Frankreich, vorwiegend festkochend