Zwiebeln Cevennes AOC (500 g)

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Die Cevennen sind der südöstlichste Teil des französischen Zentralmassivs. Auf diesen Hochebenen wird traditionell die milde, extrem schmackhafte Cevennes Zwiebel angebaut. Name und Herkunft sind mittlerweile durch die geschützte Herkunftsbezeichnung AOC gesichert. Angebaut wird diese Zwiebel auf Terrassen und gedeiht dadurch auf einem einmaligen Terroir: trockenes Klima bei regelmäßiger Bewässerung, saurer und sandiger Boden.

Die legändere Cevennes Zwiebeln schmecken roh schon einzigartig süßlich, aber bilden durch das Anschwitzen eine unglaublich butrig-aromatische Saucengrundlage.

Im rohen Zustand ist die Cevennen Zwiebel äußerst geschmacksintensiv, gekocht wandelt sie sich zu einer feinen, leicht süßlich schmeckenden feinen Dame.

Frankreich Handelsklasse 1

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