Die angebotenen frischen Okra aus Thailand sind lange sechskantige, fleischige Schoten mit runden Samen.

Bei der Zubereitung wird der harte Stielansatz am dicken Ende der Schote abgeschnitten und die Spitze gekappt. Okra sondern beim Kochen eine klebrige Flüssigkeit ab, die wie Speisestärke wirkt. Durch kurzes Blanchieren in Essigwasser wird vermieden, dass die Okraschoten beim Weiterverarbeiten diese Flüssigkeit absondern.
Eine zweite Methode, die unerwünschte Flüssigkeitsbildung zu umgehen ist, die Okraschote nicht klein zu schneiden, sondern sie im Ganzen (vor der eigentlichen Verarbeitung) für ein bis zwei Stunden in Zitronenwasser zu legen.

Der Geschmack der Okraschoten passt auch gut zu würzigen Saucen. In Indien werden Sie zusammen mit Gemüse als Curry zubereitet.
Die Okra hat einen herb-würzigen, säuerlich pikanten Geschmack und eignet sich daher gut für Salate. Meistens jedoch findet die Okra in gegarter Form Verwendung als Gemüsebeilage oder in Eintöpfen.

Abgabe in haushaltsüblichen Mengen

Gewicht: ca. 12 g / Stück

Verkehrsbezeichnung: Okraschoten

Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express - Deutschland

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Thailand***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 500 g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels.

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