Daikon Cress kommt ursprünglich aus Japan. Bei der Daikonkresse handelt es sich um die zarten Triebe der Daikonrübe, einer japanischen Rettichsorte, die ursprünglich aus den Hochgebirgsregionen Indiens und Chinas stammt und in Südostasien sehr verbreitet ist. Die Daikonrübe ist eine enge Verwandte des Radieschens und besitzt einen hohen Anteil an Senfölen –  dementsprechend schmecken die jungen Triebe himmlisch würzig-scharf, pfeffrig und rettichartig, mit einem Hauch von Kümmel- und Minzaroma. In der japanischen Küche werden die frischen Kresseblättchen oft zum Würzen von Sushi und Tempura verwendet. Daikonkresse lässt sich hervorragend mit rohem Fisch wie Lachs, Thunfisch und Makrele, oder gekochtem wie Kabeljau kombinieren. In Gerichten mit Waldpilzen, Käse oder Fleischbrühe kommt ihr intensives Aroma besonders gut zur Geltung. In einem gemischten Salat, auf einem Roastbeefsandwich, in einer Miso-Suppe oder auf einem gegrillten Steak ist die Daikonkresse das Highlight. Aber auch warm, kurz im Wok angebraten, gibt sie Gemüse und vielen asiatischen Fisch- und Fleischgerichten den letzten kulinarischen Schliff.

Verkehrsbezeichnung: Daikonkresse

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG - Deutschland

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Frankreich***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100 g Schale

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