Eines der beliebtesten Frühlingswildkräuter, erkennbar an seinen charakteristisch langen, pfeilförmigen Blättern, ist der Sauerampfer. Ägypter, Griechen und Römer feierten den Sauerampfer im Altertum bereits als hilfreiches Kraut gegen das Völlegefühl nach üppigen Gelagen, während die Seefahrer ihn als Mittel gegen Skorbut schätzten. Ähnlich wie Löwenzahn oder Spinat sorgt er für eine leckere Abwechslung auf dem Frühlingsspeiseplan.

Wie sein Name schon andeutet, schmeckt er durch seinen Gehalt an Oxalsäure säuerlich-herb und kann in der Küche sogar als Ersatz für Essig oder Zitrone herhalten. Als säuerlich-frische Komponente passt er in Salate, Saucen, Suppen, aber auch hervorragend zu Fischgerichten oder Gemüsen. Ob gehackt oder in feine Streifen geschnitten: Idealerweise verwenden Sie nur die jungen, zarten Blätter. Je älter und größer diese sind, desto herber und unangenehmer ist ihr Geschmack.

Sauerampfer kann ähnlich wie Spinat gedünstet werden und fällt dabei zusammen. Passiert und abgeschmeckt mit Sahne ergibt er ein köstliches Püree. Eine bekannte Zubereitung ist die cremige Ampfersuppe, die sowohl heiß als auch eisgekühlt serviert werden kann. Ein Muss ist Sauerampfer als traditionelle Zutat in der berühmten Frankfurter Grünen Sauce.

Verkehrsbezeichnung: Sauerampfer

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG - Deutschland

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Deutschland***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels.

Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt.

Bild-/Textrechte ©OGE Obst-Gemüse-Express.de UG, abgebildete Produkte können in Größe, Gewicht, Form oder Farbe minimal von der Mindestgewichtsangabe oder dem Beispielbild abweichen. Dekoration der Serviervorschläge nicht im Produkt enthalten.