Ein weiteres jahrtausendealtes mediterranes Küchenkraut, das mit seinem zitronigen Duft die Frühjahrsmüdigkeit zuverlässig vertreibt: Der Zitronenthymian. Die Blätter und Blüten des leckeren Krautes verströmen ein intensives Zitrusaroma und schmecken herrlich fruchtig-frisch. Er gehört zwar zur selben botanischen Familie der Lippenblütler wie sein Vetter, der Gartenthymian, ist jedoch eine Hybridpflanze aus Feldthymian und echtem Thymian. Sein hoher Gehalt an melissen- und orangenblütenähnlichen ätherischen Ölen verleiht ihm sein einzigartiges zitrusartiges Aroma.

Zitronenthymian ist natürlich ein Held der mediterranen Küche und passt zu allen Gerichten, für die Sie sonst den üblichen Thymian nehmen. Ganz hervorragend schmeckt er allerdings zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie in Kräutersaucen, grünen Salaten, Kartoffelsalat und zu Gemüse. Die typisch englische Minzsauce zum Lammbraten ergänzt er überaus harmonisch. Sommerlichen Limonaden und Tees verleiht Zitronenthymian ein erfrischendes Aroma mit seiner fruchtigen Note, und Kräuteröl verwandelt er mühelos in eine feine Spezialität. Aber er glänzt auch in süßen Kreationen: Ob in Konfitüren, Gelees oder Desserts, Zitronenthymian verfeinert sie mit seinen lebhaften Geschmacksnoten. Sie können ihn übrigens bedenkenlos mitkochen – er sollte aber wie die meisten Kräuter sparsam dosiert werden.

Verkehrsbezeichnung: Zitronenthymian

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG - Deutschland

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Italien***

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