Wer die italienische Küche liebt, weiß ein Lied davon zu singen: Gnocchi freschi - frische Gnocchi, die praktisch auf der Zunge zergehen und dabei das feine Aroma der Füllung freisetzen. Kenner genießen sie einfach pur mit etwas zerlassener Butter und gehobeltem Parmesan. Wenn Sie frische Gnocchi kaufen möchten, die Sie an den letzten Italienurlaub erinnern, sind Sie im Supermarkt an der falschen Adresse. Richtig zarte Gnocchi herzustellen ist eine Kunst, die in Deutschland nicht viele beherrschen.
Das italienische Wort "Gnocchi" bedeutet nichts anderes als "Nocken". So sind auch Gnocchi nichts anderes als kleine Kartoffelklößchen. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich hierzulande traditionelle italienische Kartoffelgnocchi. Der Teig dafür besteht hauptsächlich aus gekochten Kartoffeln, die mit Mehl bzw. Kartoffelstärke, Ei und weiteren hochwertigen Zutaten verknetet werden. Durch leichtes Plattdrücken auf einer bemehlten Fläche erhalten die kleinen Rohlinge ihre typische Form. Erfolgt dieses mithilfe einer Gabel, so vergrößert das die Oberfläche der Klößchen zusätzlich und führt dazu, dass sie noch mehr Soße und somit mehr Geschmack aufnehmen können. Ganz nebenbei ergibt sich durch die Gabelrillen ein hübsches Muster - das Auge isst ja bekanntlich mit.
Nichts geht über frische, mit Liebe von Hand hergestellte Gnocchi.
Zubereitungshinweise
Sieden - Zubereitung in kochendem Wasser oder anderen Flüssigkeiten wie z.B. Brühe oder Milch : Zunächst (Salz-) Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die frischen Gnocchi aus der Verpackung nehmen. Wichtig: Wenn Sie die Gnocchi ins Wasser geben und für ca. 3 Minuten ziehen lassen, sollte das Wasser nicht mehr aufkochen. Abschließend die Gnocchi aus dem Wasser nehmen und nach Bedarf kurz in Öl, Butter oder Pesto nach Wahl schwenken.
Verkehrsbezeichnung: Frische Gnocchi
Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG (haftungsbeschränkt)
Hersteller/Marke: Pina***
Herkunft: Italien***
Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 500g
Allergene: Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Aufbewahrungshinweis: 4-7 C°, kühl und lichtgeschützt lagern
Zutatenverzeichnis: Teig 79%: (Wasser, 25% Kartoffelmehl ( Kartoffeln, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Stabilisatoren:Dinatriumdiphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäureester, Säureregulator: Citronensäure, Stärke, WEIZENmehl, Salz).
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| Nährwertinformation |
100 g |
| Energie |
228 kcal |
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| Energie |
960 kJ |
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| Fett |
5.6 g |
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| Fett, davon gesättigte Fettsäuren |
3.3 g |
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| Kohlenhydrate |
32.6 g |
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| Kohlenhydrate, davon Zucker |
1.7 g |
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| Eiweiß |
11.1 g |
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| Salz Äquivalent |
0.6 g |
Allergene:
Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
Tomaten Toma'Dor-Mini (1kg)
Tomaten Ananastomaten (500g)
Tomaten Cherryromatomaten (250g)
Zucchiniblüte (Stück)