Mont d'Or (auch Vacherin Mont d'Or genannt) ist sozusagen das Urgestein der Ofenkäse.
Fernab von industriellen Herstellungsmethoden wird der Vacherin Mont d'Or handwerklich aus satter Rohmilch im französischen Bergmassiv des Jura's hergestellt. Hilfs- und Zusatzstoffe sind tabu, lediglich tagfrische Rohmilch, Salz und natürliches Lab werden verwendet. Durch einen um den jungen Käse gewickelten Fichtenholzgürtel, kann der Vacherin Mont d'Or sein eigenständiges Aroma entwickeln und bekommt eine zusätzliche Stütze für seine Reifezeit. Binnen 30 - 45 Minuten bei 180°C im Ofen lässt sich ein toller Ofenkäse-Genuss für 2 - 3 Personen (abhängig von den Beilagen) zubereiten. Als Beilagen haben sich Kartoffeln, Baguette, grüner Salat und auch gebratenes Fleisch, wie auch Salami und Schinken bewährt.
Je nach Reife ist der Vacherin Mont d'Or feinwürzig bis kräftig und besitzt eine besonders cremige Konsistenz und ein einzigartig volles Aroma.
Wir versenden den Vacherin Mont d'Or in einem leicht angereiften Reifestadium, so dass der Geschmack feinwürzig ist und Sie den Käse bei Bedarf im Kühlschrank ein bis zwei Wochen weiter reifen lassen können.
Verkehrsbezeichnung: Vacherin Mont d'Or AOP | Ofenkäse | 384g Stück
Weichkäse, Fett i. Tr. 45%
Zutatenverzeichnis: KUHMILCH* (ROHMILCH) KuhMILCH, Milchsäure.- und Oberflächenkulturen, Lab, Salz INFO: Rinde (+ dunkler Fichtenholzgürtel am Rand) bildet reifebedingt verzehrbaren Edelpilz unterschiedlicher Färbung
Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG (haftungsbeschränkt)
Hersteller/Marke: Vallée-Verte***
Herkunft: Jura / Franche Comté***
Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 560g
Allergene: Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Aufbewahrungshinweis: 0-4 C°, kühl und lichtgeschützt lagern
***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels.
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Engergie in kJ1729Engergie in kcal413Fett (g)25davon gesättigte Fettsäuren (g)16,1Kohlenhydrate (g)0,4davon Zucker g)0,2Eiweiß (g)21,1Salz (g)2,1Allergenekeine
Tomaten Toma'Dor-Mini (1 kg)
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