Pur, zum Überbacken, im Auflauf, Brie ist eine echte französische Käsespezialität. Seine typische weisse Rinde, die dem Käse sein unverwechselbares Aroma verleiht, verbindet sich mit einem weichen Kern, der während der Reifung besonders cremig bleibt. Brie ist ein klassischer Käse für eine gemischte Käseplatte. Aufgrund seiner Schmelzeigenschaften wird er aber genauso gerne in der warmen Küche verwendet, wo er Gerichte mit seiner milden Käsenote bereichert.

Rezeptempfehlung

Warmer Brie mit Feigen, Honig und Thymian - Brie mit Honig bestreichen und in eine mit Backpapier belegte Form geben. Im heissen Ofen backen. Feigen mit ein wenig Honig und ein wenig Thymian rösten. Brie mit Thymian-Feigen darauf setzen und mit Brot servieren.

Franz. Weichkäse aus Kuhmilch, 50% Fett i. Tr., 
200g Packung (3,56/100g)

Zutat
Rohmilch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, Zutaten: ROHMILCH, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab

Fettgehalt : 45 % Milchsorte : Kuhmilch
Contains : Milch und Milcherzeugnisse
Lagerungshinweise : Bei 2 bis 8°C mindestens haltbar bis siehe Verpackungsaufdruck
Verpflichtende Kennzeichnung an der Ware : mit Rohmilch hergestellt
MHD auf Verpackung, Art : Mindesthaltbarkeitsdatum (Best Before date) - Ideales Verbrauchsdatum im Hinblick auf die Produktqualität. Auch: Zu Verkaufen Bis-Datum
Regulierter Produktname : Brie de Meaux Fleur Rouge AOP, Weichkäse, 45% Fett i.Tr.
Name des Kontakts : Müller-Moers GmbH & Co. KG Kommunikationsadresse : Genender Weg 6 47445 Moers

Nährwertinformation / 100 Energie 272 kcal Energie 1131 kJ Fett 20 g Fett, davon gesättigte Fettsäuren 14.78 g Kohlenhydrate 2.6 g Kohlenhydrate, davon Zucker 0.2 g Eiweiß 20.4 g Salz Äquivalent 1.8 g