Käse: Coulommiers (350g)

Grundpreis 100g = 1,54 €
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Pur, zum Überbacken, im Auflauf, der Coulommiers hat seinen Namen wie die meisten traditionellen französischen Käse von seinem Urprungsort, der Gemeinde "Coulommiers". Sie liegt in der historischen Region "Brie", wiederum der Ursprung des Brie de Meaux. Im Grunde ist der Coulommiers ein "kleiner Brie" mit ca. 350g. Vollmundig und wüzig bis kräftig im Geschmack, traditioneller Rohmilchweichkäse aus einem kleinen französischen Familienbetrieb, in dem die Käse noch traditionell von Hand geschaffen werden und die Reifung auf Strohmatten erfolgt. Leicht erdverbundene, angenehm würzige Milch-Aromen zeichnen speziell diesen Coulommiers aus.

Es ist wahrlich höchste Zeit, dass diesem hervorragenden Vertreter originärer französischer Käsekultur auch bei uns jener Genuss-Status zugestanden wird, über den er in Frankreich seit eh und je verfügt. Er zeigt sich von hoher Geschmeidigkeit, überzeugt mit sahnig-milchigem Aroma und schmeckt am besten zu einer knusprigen Scheibe Baguette, klassisch kombiniert mit einem Glas fruchtbetonten französischen Rotwein.

Franz. Weichkäse aus Rohmilch, 45% Fett i. Tr.

 

 

 

 
   
   
   
   
   
   
   

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