Cima di Rapa (1 kg)

5,98 / Kilogramm
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Mamma mia, so schmeckt Italien! Früher ein Arme-Leute-Essen, ­heute erobert der Stängelkohl, Rübstiel oder Cima di Rapa die Küchen wahrer Feinschmecker. 
Intensives, kohlartiges Aroma. Das mediterrane Wildkraut Cima di Rapa bildet mit seinem leicht bitteren Aroma einen guten Kontrast zu deftiger Pasta oder gegrilltem Fleisch. 
Die Blütenstände sind dabei milder im Geschmack. Cima di Rapa wird ähnlich wie Spinat kurz am besten mit etwas Sahne gedünstet.

Tipp: Blanchiert und anschließend in Olivenöl angebraten mit Sardellen, Knoblauch und fruchtigen Orangenstückchen mit einer Vinaigrette als warme Salatbeilage
ist der Cima di Rapa eine Köstlichkeit.

Italien Kl. I

 

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