Frühlingsküche mit Waldmeister. Bei Waldmeister denken viele an schlechte Maibowle, Gelee und künstliche Aromen. Seine Blüten und Blätter sind dabei doch ein vielseitiges Gewürz. Es wird gerade wiederentdeckt.

Echter Waldmeister hat einen ganz anderen Geschmack als Berliner Weiße oder grüne Gummibärchen. Waldmeister eignet sich daher keineswegs nur, um damit Drinks und Süßspeisen zu aromatisieren. Bestens passt das Waldmeister Würzkraut auch zu mildem Süßwasserfisch, etwa einem Saibling, aber auch zur Seezunge, die ein noch feineres Fleisch besitzt. Und zu Geflügel und hellem Fleisch sowie zu weißem Spargel. Da reichen sich dann gleich zwei Frühlingsklassiker die Hand zum kulinarischen Tanz in den Mai.

Waldmeister ein Klassiker ist, der gerade wiederentdeckt wird. Um das echte Waldmeisteraroma für die gehobene Küche zu gewinnen, sollte man die Blättchen kurz antrocknen. 

Auf gedämpftem Fisch wie einer Maischolle ist ein mit Waldmeister aromatisiertes Öl ein Gedicht. In Waldmeisteröl gegarte Geflügelbrust erfreut jeden Feinschmecker und mit dem süßlichen Geschmack von Garnelen, Hummer oder anderen Krustentieren harmonisiert Waldmeister ebenfalls ganz ausgezeichnet.

Bei Süßspeisen sind die Möglichkeiten, das Waldmeister Frühlingskraut einzusetzen, noch größer. Bekanntere Beispiele sind Panna cotta, Bayerische Creme, Schoko- oder Zitronenmousse mit Waldmeistersoße. 

Verkehrsbezeichnung: Waldmeister, frisch

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG (haftungsbeschränkt)

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Deutschland***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: Topf

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels.

Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt.

Bild-/Textrechte ©Alle Inhalte dieses Angebotes, insbesondere Texte und Fotografien, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich in den Fotodaten hinterlegt, bei OGE Obst-Gemüse-Express.de UG., abgebildete Produkte können in Größe, Gewicht, Form oder Farbe minimal von der Mindestgewichtsangabe oder dem Beispielbild abweichen. Dekoration der Serviervorschläge nicht im Produkt enthalten.

Wir haben uns für den Aktionszeitraum entsprechend bevorratet. Bitte entschuldigen Sie, wenn die Artikel im Einzelfall ausverkauft sein sollten. Abgabe nur in handelsüblichen Mengen. Irrtum vorbehalten. Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Preise inkl. MwSt.

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