Französicher Edelpilzkäse aus 100% Schafsrohmilch. Roquefort wird nach alter Tradition mit Edelschimmel aus echtem Roggenbrot hergestellt.

Vollmundiger, kräftiger Geschmack. A.O.C Käse. Der Roquefort Käse gehört zu den Blauschimmelkäsen und kann sich wohl mit Recht als der älteste dieser Art bezeichnen, da er in einer Ursprungsart bereits bei den Römern erwähnt wurde. Entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dürfte die Tatsache sein, dass für seine Herstellung ausschließlich rohe Schafmilch verwendet wird. 
Optisch weist er einen wunderbar weißen bis elfenbeinfarbenen Ton auf und lässt einem durch seine gleichmäßige blauschimmernde Marmorierung alleine beim Anblick das Wasser im Munde zusammenlaufen. 
Er hat sich einen festen Platz auf den klassischen Käseplatten gesichert. Mit seinem vollwürzigen und von nussigen Aromen geprägtem Geschmack bietet Roquefort einen aromatischen Kontrast zu der Fruchtsüße, die beispielsweise Weintrauben oder auch Birnen mit sich bringen. Auch ein Chutney ist ein idealer Begleiter.

Wenn Sie den Roquefort kaufen, werden Sie schnell feststellen, dass er ein wahres Feuerwerk der Geschmäcker im Mund vollführt. Durch seine Zusammensetzung aus Edelschimmel, Milch und Milchzucker gehen seine Nuancen von bitter salzig über sauer bis hin zu süß. Durch dieses breite Spektrum an Aromen lässt er sich durch keinen anderen Käse ersetzen. 

Probieren Sie doch zum Beispiel einen Chicoreesalat mit Geflügelbruststreifen und gehackten Nüssen. Dazu können Sie wunderbar einen Roquefort kaufen und über diesen Salat bröseln. Oder wie wäre es mit herzhaftem Käsegebäck als etwas andere Knabberei zum Filmeabend? Zur Spargelsaison können Sie diesen Käse auch für ein köstliches Kartoffel-Spargel-Gratin verwenden. Und wenn es doch etwas deftiger sein soll, können Sie den Roquefort auch kaufen, um daraus eine Käsekruste beispielsweise für ein Steak oder eine Lammkeule zu zaubern. Oder Sie bereiten für den geselligen Weinabend mit Freunden eine delikate Birnen-Roquefort-Tarte zu. Damit können Sie eine optimale Begleitspeise zum Wein anbieten, die, obwohl sie einfach und schnell zubereitet ist, doch eine gewisse Raffinesse auf Ihren Tisch bringt. Selbst herzhafte Waffeln mit diesem Käse und Kräutern können Sie für einen schnellen Snack zwischendurch zubereiten.