Enoki Pilze sind zarte, weiße Pilze mit langen Stielen und sehr kleinen Köpfen. Sie haben einen süßlichen, milden Geschmack. Der Enoki (Flammulina velutipes) zählt zu den zehn meist verzehrten Pilzen weltweit. 

Enoki haben etwa zehn Zentimeter lange, schlanke Stiele, sind schneeweiß und haben einen Kopfdurchmesser von lediglich einem Zentimeter. Die Pilze werden nicht einzeln, sondern bundweise geerntet, denn sie sind durch die Wurzeln miteinander verbunden. Diese müssen vor der Zubereitung entfernt werden.

Enoki (auch Samtfußrübling oder Winterpilz) ist ein sehr beliebter heller Speisepilz, das Aroma reicht von süßlich-mild bis leicht nussig.
Enoki-Pilze haben nur eine sehr kurze Garzeit, schmecken auch roh im Salat und eignen sich gut als Garnitur oder Beilage, da sie sehr dekorativ sind.

Verkehrsbezeichnung: Enoki Flammulina velutipes

Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Frankreich***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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