Birnen St. Maria (500g)

Grundpreis 100g/100ml = 0,40 €
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 Die St. Maria Birne ist eine mittelgroße, glockenförmige Sorte von klassischer Birnenform, mit glatter, leicht bucklig-höckeriger oder beuliger Oberfläche sowie eingesenktem, oft schief angesetztem Stiel. Die Schale ist grünlich bis hellgelb gefärbt. Das gelb- weißliche, sehr saftige und weiche Fruchtfleisch weist den feinen, süßen, kräftigen, edlen und typisch St. Maria-Geschmack auf.

Birnen besitzen einen hohen, dem Apfel ähnlichen, ernährungsphysiologischen Wert. Der süße Geschmack ist bedingt durch einen verhältnismäßig geringen Gehalt an Fruchtsäuren. Neben dem wegen seiner entwässernden Wirkung erwähnenswerten Mineralstoff Kalium enthalten Birnen einen relativ hohen Gehalt an dem Wachstums-Vitamin B2 und der Folsäure.

Birnen werden in der Hauptsache roh verzehrt. Verarbeitet werden Birnen zu Kompott, Desserts und auch zu Kuchenbelag.

Italien, Kl. 1 (Grundpreis 3,99/kg)

Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 218
Energie in Kilokalorien (kcal): 52
Fett in g: 0,29
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,039
Kohlenhydrate in g: 12,37
davon Zucker in g: 10,201
Eiweiß in g: 0,47
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,003
Natrium in mg: 2
Ballaststoffe in g: 2,8
Stärke in g: 0
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,066
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,127
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,033
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,038
Vitamin B6 in mg: 0,015
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 4,6
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,43
Vitamin H (Biotin) in µg: 0
Vitamin K in µg: 5
Niacin in mg: 0,22
Panthothensäure in mg: 0,062
Folsäure in µg: 14
Chlorid in mg: 2
Kalium in mg: 114
Calcium in mg: 10
Magnesium in mg: 7
Phosphor in mg: 11
Eisen in mg: 0,164
Zink in mg: 0,105
Kupfer in mg: 0,075
Mangan in mg: 0,06
Fluorid in mg: 0,01
Jod in µg: 0,8
BE : 1,03
Harnsäure in mg: 12

 

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