Carmen ist eine mittelgroße bis große Birnensorte von oft unregelmäßiger und beuliger Form und hellgrüner bis gelblicher, feiner und glatter Schale, meist ohne Deckfarbe und seltener zimtfarben punktiert oder rostig marmoriert. Das gelblich gefärbte, fein granulierte Fruchtfleisch der Carmen weist einen halbschmelzenden, sehr saftigen, süß-säuerlichen und angenehm gewürzten Geschmack auf.

Neue Ernte aus Italien, Kl. 1