Vollsaftige und unbehandelte Kaffir - Limetten stammt aus den tropischen Regionen Asiens. Ihre ursprüngliche Heimat ist wahrscheinlich die Malaien-Halbinsel. Heute wird die Pflanze nicht nur dort, sondern weltweit in vielen tropischen Ländern geerntet.

Die ganze Pflanze strömt einen aromatischen Duft aus. Blätter und Früchte enthalten ätherische Öle, die im Geruch denen von Zitronen ähneln. Zur ertragreichen Saftgewinnung eignen sich die kleinen Früchte mit der dicken Schale nicht. Die Früchte der Kaffernlimette werden zum Würzen verwendet. Schmorgerichten geben die in grobe Stücke zerschnittenen Kaffirlimetten eine zitronige und leicht bittere Note. Die Bitterstoffe sind vor allem in der weißen Schicht vorhanden, die sich zwischen dem eigentlichen Fruchtfleisch und der äußeren Schale befindet. Wer möchte, kann auch nur die äußere runzlige Schale mitkochen, um eine würzige Geschmacksnote zu bekommen. 

Wir empfehlen Ihnen die Kaffirlimetten für eine köstliche thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe, ein Curry mit Mango wird dank Kaffir zum Traum, jede Nudelsuppe verwandelt sich in eine Gourmetsuppe, dünne Kaffirschalenstreifen auf dem Rinderfilet sind unschlagbar und vielen Fischgerichten verleiht die Kaffirlimette sprichwörtliche Flügel.

Verkehrsbezeichnung: Kaffir Limetten

Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Thailand***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 1 kg

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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Nährwerte

Energie in Kilojoule (kJ): 195
Energie in Kilokalorien (kcal): 47
Fett in g: 2,4
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,439
Kohlenhydrate in g: 1,9
davon Zucker in g: 1,9
Eiweiß in g: 0,5
Salz (Natriumchlorid, Kochsalz) in g: 0,005
Natrium in mg: 2
Ballaststoffe in g: 1
Stärke in g: 0
einfach ungesättigte Fettsäuren in g: 0,389
mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g: 1,092
Cholesterin in mg: 0
Vitamin A in µg: 0
Vitamin B1 (Thiamin) in mg: 0,028
Vitamin B2 (Riboflavin) in mg: 0,02
Vitamin B6 in mg: 0,05
Vitamin B12 in µg: 0
Vitamin C in mg: 43,5
Vitamin D in µg: 0
Vitamin E in mg: 0,4
Vitamin H (Biotin) in µg: 0,5
Vitamin K in µg: 3
Niacin in mg: 0,17
Panthothensäure in mg: 0,217
Folsäure in µg: 8
Chlorid in mg: 5
Kalium in mg: 82
Calcium in mg: 13
Magnesium in mg: 15
Phosphor in mg: 11
Eisen in mg: 0,2
Zink in mg: 0,11
Kupfer in mg: 0,065
Mangan in mg: 0,04
Fluorid in mg: 0,01
Jod in µg: 0,5
BE : 0,16
Harnsäure in mg: 20