Choggia Bete (1kg)


Choggia Bete (1kg)

3,99 / Kilogramm
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Tondo di Chioggia -die hübsche Schwester der roten Bete!

“Tonda di Chioggia” gehört zu den roten Rüben – auch rote Bete, Rande oder Ranne genannt – und ist eng verwandt mit Mangold, Runkel- und Zuckerrübe. „Tonda die Chioggia“ wird wie rote Bete für Gemüsegerichte und Gemüsesalat verwendet. Dünn gehobelt und mariniert kann sie auch als Rohkost zubereitet werden.
Die rot-weiße Färbung nimmt beim Kochen einen lachsfarbenen Ton an. Ihr Geschmack ist feiner und nicht so erdig, wie einige andere Sorten. Besonders interessant sind “Tonda die Chioggia” und andere helle Sorten für Gerichte, bei denen die rote Beete nicht alle anderen Zutaten mit dem roten Saft einfärben soll.
Tipp: Chioggia Bete Carpacchio auf Frisée.

Frankreich, Kl. 1

 

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