Endlich ist er da! Kaiserling, der Schöne unter den Pilzen liebt das trockene und warme Wetter. In Italien ist dieser Lammellenpilz der beliebte Klassiker und unter Kastanien-u. Eichenbäumen zu finden. Roh in dünnen Scheiben gehobelt ein Genuss.

Der Kaiserling, auch Kaiserpilz oder Orangegelber Wulstling genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Wulstlingsverwandten, der schon seit der Antike den Ruf eines außergewöhnlich wohlschmeckenden Speisepilzes genießt. In Italien nennt man ihn Ovoli. Im geschlossenen Zustand schaut er aus wie ein Ei. Er ist ein fantastischer Speisepilz und kann sowohl roh als gekocht gegessen werden. Carpaccio mit Kaiserlingen ist eine wahre Gaumenfreude.

Kaiserlinge Pilze sollten nicht verkocht, sondern nur kurz, scharf angebraten werden.

Sein Geschmack ist nussig und intensiv. Die Kaiserlinge sind Wildpilze und kommen somit nicht aus geregeltem Anbau.

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Verkehrsbezeichnung: Kaiserlinge

Inverkehrbringer: www.obst-gemüse-express.de - Deutschland

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Italien***

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