Lauchzwiebeln


Lauchzwiebeln

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Junge Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln werden wie Schnittlauch als Würze verwendet, gegart sind sie ein herzhaftes WOK-Gemüse zu Bambussprossen und Garnelen und mariniert schmecken sie zu vielen mediterranen Gerichten.

Ägypten, Kl. 1, Bund-VE

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Für eine optimale Lagerung fragen Sie sich, in was für Klimazonen das Obst oder Gemüse heimisch ist. Einheimische Sorten wie Äpfel, Birne Brokkoli, Kohl und Rhabarber sind im Kühlschrank meist bestens aufgehoben. Südfrüchte wie Mangos, Bananen und Melonen sind dagegen keine niedrigen Temperaturen gewohnt. Deshalb erleiden sie im Kühlschrank schnell einen Kälteschock und das Zellgewebe kann dabei beschädigt werden, bei Bananen bilden sich etwa braune Flecken. Tropische Früchte deswegen am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Das gilt auch für die meisten Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini oder Paprika.

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