Kumquats (100g)


Kumquats (100g)

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Kumquats sind eng mit den Zitruspflanzen verwand. Die Schale ist essbar und bitter/süß, wohingegen das Fruchtfleisch bitter/herb ist. Kumquats haben wenig Kalorien, Fett, Cholesterin und Natrium und viel Vitamin C. Man braucht Kumquats nicht zuzubereiten, da man die Schale auch mitessen kann. Kumquats werden meistens aus der Hand gegessen. Die Frucht eignet sich ideal um in Salaten und Nachtischen zu verzehren. Man kann aus ihnen auch Gelees, Marmeladen und Konfitüren machen und sie werden oft eingelegt. Auch kann man sie einfrieren und dann als Eiswürfel in Getränken benutzen.

Kolumbien, Kl. 1, 100g-VE

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Für eine optimale Lagerung fragen Sie sich, in was für Klimazonen das Obst oder Gemüse heimisch ist. Einheimische Sorten wie Äpfel, Birne Brokkoli, Kohl und Rhabarber sind im Kühlschrank meist bestens aufgehoben. Südfrüchte wie Mangos, Bananen und Melonen sind dagegen keine niedrigen Temperaturen gewohnt. Deshalb erleiden sie im Kühlschrank schnell einen Kälteschock und das Zellgewebe kann dabei beschädigt werden, bei Bananen bilden sich etwa braune Flecken. Tropische Früchte deswegen am besten bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Das gilt auch für die meisten Gemüsesorten wie Tomaten, Zucchini oder Paprika.

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