Rote Bete Sprossen sind die Farbtupfer an jedem Gericht. Die Keimlinge enthalten den sekundären Pflanzenstoff Betanin, welcher für die rote Farbe verantwortlich ist. Sie sind die Hingucker unter den Rote Bete Sprossen und wunderbar zur Dekoration, in Salaten oder als Beilage zu mediterranen Gemüse- und Fleischgerichten geeignet. Kulinarisch sind sie sehr eigenständig und verwöhnen Ihren Gaumen mit sanften erdigen und rauchigen Aromen, welche perfekt durch die Kombination mit salzigen, sauren, fruchtigen und milchigen Lebensmitteln ergänzt werden können. Die kleinen Rote Bete Sprossen sehen also nicht nur gut aus, sie schmecken auch.

Verkehrsbezeichnung: Rote Bete Keime

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Handelsklasse: 1***

Herkunft: Niederlande***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 50g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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Zitronengras {Cymbopogon citratus}. Entfalten ihr zitronenfrisches Aroma beim Kochen. Aus Thailand. Aus ökologischem Anbau.

Das Zitronengras (auch als Lemongras oder Citronella bekannt) wird seinem Namen erst gerecht, wenn es beim Zerreiben sein zitrusähnliches Aroma verströmt. Das zitronig-erfrischende Kraut sorgt heiß und auch als kühlender Eistee getrunken für wahre Geschmacksexplosionen. Verwendet wird es als Tee und als köstliches Küchenkraut in der asiatischen Küche. 

Zitronengras aus Thailand kaufen.

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Verkehrsbezeichnung: Zitronengras

Inverkehrbringer: OGE Obst-Gemüse-Express.de UG (haftungsbeschränkt)

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Thailand***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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Fleur de Sel ist die edle Alternative zum normalen Küchensalz. Das liegt vor allem an der besonderen Konsistenz von Fleur de Sel - zart und knusprig zugleich.

So lassen sich damit Gerichte verfeinern, bei denen das Salz auch besonders zur Geltung kommen soll, wie zum Beispiel ein Carpaccio oder ausgefallene Desserts mit einer Salznote. Auch bei Salaten bewährt sich Fleur de Sel als eine elegant aufwertende Zutat. Tipp: Fleur de Sel ist feuchter als z. B. gewöhnliches Meersalz und sollte nicht mit der Mühle gemahlen werden.

Die Salzblumen (Fleur de Sel) aus der Guérande werden nach einer tausendjährigen Tradition mit größter Sorgfalt handgeschöpft. Veredeln Sie z.B. Fleisch oder Gemüse nach dem Kochen mit dem Fleur de Sel. Lagern Sie die Spezialität unbedingt trocken, um die hohe Qualität zu erhalten.

Die Fleur de Sel-Flocken werden am Strand von Guérandais westlich von Nantes geerntet, sind ideal fürs Steak oder für ganze Fische und eignen sich nicht nur als Würzmittel, sondern machen auch bei der Präsentation was her.

Zutat: Fleur de Sel.
Kühl (max. 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verkehrsbezeichnung: Salz Fleur de Sel

Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Frankreich***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 125g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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Als "Zauberknolle" oder "Gewürz des Lebens" bezeichnet so mancher die Gelbwurzel Kurkuma. Denn dem fernöstlichen Gewächs werden zahlreiche Heilwirkungen nachgesagt.

Kurkuma ist ein Hauptbestandteil von Currypulver und verleiht der Gewürzmischung ihre typische Farbe. Kurkuma gemahlen soll vor der Alzheimer Krankheit schützen, gegen Entzündungen helfen, Magen-Darm-Beschwerden lindern und sogar Krebs vorbeugen.

Kurkuma gemahlen duftet leicht nach Ingwer und schmeckt recht würzig, ist aber vom Geschmack etwas bitterer als Ingwer. Es wird überwiegend sehr fein gemahlen angeboten und sehr selten als ganze Wurzel. Bei der Verarbeitung des gemahlenen Kurkuma Pulvers ist vorsicht geboten, da es überall seine intensiv gelbe Farbe hinterlässt. Das grellgelbe Kurkuma gemahlen passt wunderbar zu Reis- und Nudelgerichten, verschiedenen Suppen, Saucen sowie Mayonnaisen. Er würzt auch Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Geflügel und Eier, Gemüsecurrys und auch Chutneys. Bei der Zubereitung sollte nicht zu viel von dem Pulver verwendet werden, da sich die aromatische Wirkung sehr intensiv entfaltet.

Verkehrsbezeichnung: Kurkuma gemahlen

Inverkehrbringer: Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Thailand***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 200g

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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Safrisalz ist ein fein rieselndes, leicht köstliches und ergiebiges Tafelsalz. Hergestellt nach modernsten Verfahren der Siedesalzgewinnung. 

Fein rieselndes Salz aus dem Hause Safrisalz verleiht Ihren Speisen die richtige Würze. Das Safrisalz Tafelsalz ist fein rieselnd, leicht, köstlich und ergiebig.

Kühl (max. 25 °C), trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verkehrsbezeichnung: safrisalz Tafelsalz, fein

Inverkehrbringer: Südwestdeutsche Salzwerke AG - Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Deutschland***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 500g

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Nährwertangaben je 100ml:
Energie: k.A. kJ
Energie: k.A. kcal
Fett: k.A. g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren: k.A. g
Kohlenhydrate: k.A. g
davon Zucker: k.A. g
Eiweiß: k.A. g
Salz: k.A. g
Zutaten:
Siedesalz, Trennmittel E 535

Die ganzen Bourbon Vanille Schoten müssen mit einem scharfen Messer ausgekratzt werden. Das feine, weiße Mark kann sofort zum Kochen oder Backen verwendet werden. Die Bourbon Vanille Schoten sollten im Anschluss in einer Dose mit Zucker aufbewahren werden. So erhält man nach ca. 4 Wochen selbstgemachten Vanillezucker.

Die Gattung Vanilla gehört zu den Orchideengewächsen und umfasst etwa 110 Arten von denen 15 aromatische Kapseln liefern. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird aber heutzutage überwiegend auf Madagaskar angebaut. Der aufwendige Bearbeitungsprozess ist, neben der künstlichen Bestäubung, der Grund für den hohen Preis der Bourbon Vanille. Bourbon Vanille wird meist klassisch in Verbindung mit Kakao oder Süßspeisen genossen. Die moderne Küche verwendet Bourbon Vanille mit weißem Fleisch oder Fisch und verleiht beispielsweise Lachs oder Hummer eine subtile und delikate Note.

Verkehrsbezeichnung: Vanilleschoten

Inverkehrbringer: Nebona / Obst-Gemüse-Express.de

Handelsklasse: 1***

Herkunft: Madagaskar***

Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 3x2 Schoten

Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern

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