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Gemüse

Gemüse

Die erstaunliche Karierre des Kohls.

Ursprünglich galt der Kohl als Arme-Leute-Essen - heute ist er aus der kultigen 5-Sterne-Küche kaum noch wegzudenken.

Ob Weißkohl, Rotkohl, Cimata, Spitzkohl, Blumenkohl, Wirsing, Schwarzkohl, Romanesco oder Brokkoli: jede Kohlsorte punktet mit ihrer geschmacklichen Besonderheit – und eines haben alle Sorten gemeinsam: Kohl ist unglaublich vielseitig und als Superfood unfassbar gesund.

Kohl schmeckt gegart etwas süßlich, reichhaltig und würzig zugleich. Ob gefüllt mit herzhaften Zutaten, als zentrale Komponente in herzhaften Eintöpfen, fermentiert oder roh in Salaten, gebraten, gedämpft, gebacken, verbrannt oder sauer eingelegt – Kohl ist in aller Munde.

Lass dich inspirieren! In unseren über 40 Kohlsorten schlummert einiges an Potential und so kommt Vielfalt auf den Tisch.

Die ganze Vielfalt der Natur ... 

Wer braucht eigentlich über 20 verschiedene Sorten Tomaten? Naja, das kommt ganz darauf an, welches Gericht mit den Tomaten gekocht wird. Nicht jede Tomatensorte ist für jedes Gericht tauglich. So bevorzugen Sterneköche beispielsweise die aromatischen Costoluto Ochsenherztomaten aus Sizilien, die jeden Salat, Mozzarella oder Grillgemüse auf ein neues Level bringen, andere Kunden brauchen gewöhnliche, günstigere Fleischtomaten, weil sie damit Soße vorkochen. Unser Anspruch ist es für alle Ansprüche da zu sein: und zwar mit dem besten Produkt zum besten Preis. Insofern sind über 20 verschiedene Tomatensorten genau das Richtige für unsere Vielfalt.

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